Indirizzo: Via Franciosa, 25-29
Comune: Siena
Provincia: Siena
Telefono: 0577.286054 – 0577 284381
Giorno di chiusura: martedì
Web: https://www.osteriadadivo.com/
Piatti tipici: Antipasto toscano con salumi senesi e crostini misti. Baccalà mantecato all’olio EVO, chips di ceci, cipolla rossa in agrodolce. Soufflè di pecorino fresco di Pienza, cuore di pera Kaiser, riduzione di aceto balsamico e crumble di noci. Crostini di polenta bramata gratinati con fontina e castagne, grattata di tartufo fresco.
Uovo in camicia, fonduta di pecorino, spinaci saporiti e grattata di tartufo fresco. Pici di Siena con ragù “all’Antica” e briciole di pane aromatizzate con acciughe e capperi.
Cappelletti ripieni con astice e burrata, bisque profumata al dragoncello. Bocciolo di pasta verde gratinato con funghi porcini profumati al timo, crema di zafferano e porri croccanti.
Pappardelle all’uovo con brasato di lepre in salmì, ginepro e polvere di mandorle. Risotto Carnaroli mantecato con rapa rossa arrostita e caprino, tartare di scampi e lime candito. Lombo di cinghiale. Bistecca con fagioli cannellini bolliti. Carrè di agnello. Piccione. Calamaro ripieno con mortadella di Prato. Degustazione di pecorini di Pienza serviti con mostarda di cipolla rossa, miele di acacia e confettura di fichi.
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